Jurnalul botosanenilor Publicatiile Jurnalul Online Jurnalul Dimineata Botosanilor

   
Marţi: 4 Noiembrie 2014

Politică
Cultură
Fapt divers
Ştiri agenţii
Horoscop
Umor
Gastronomie
Comentarii
Evenimente
Lumea lui Rotundu

1 EURO = 4.6614 lei
1 USD = 3.7984 lei


Număr accesări
Astăzi:
20819
De la 07 Ianuarie 2003
57389098

Jambon II

Ingrediente: 1 pulpă de porc (5-6 kg), 400 g sare, 12 g silitră, 10 g boabe piper, 20 g boabe ienibahar, 2 căpățâni de usturoi, 50 ml oțet, 1 l vin alb sec, 2 foi dafin, boia iute de ardei.
Mod de preparare: Se tăvălește carnea prin sare și se pune într-un vas încăpător la răcoare (de preferință într-o cameră rece, nu la frigider și în nici un caz la congelator), laolaltă cu boabele de piper și ienibahar, cu usturoiul curățat și tăiat, oțetul îndoit cu apă, vinul și foile de dafin.
Silitra se presară deasupra. Timp de zece zile, carnea se întoarce din când în când în saramură, după care se scoate din vas și se atârnă la zvântat o zi. Apoi se pune la afumat trei-patru zile, după care se poate păstra la rece sau se poate fierbe în apă cu puțină sare până când se înmoaie.
Se lasă să se răcorească în apa în care a fiert. Se scoate osul, se scurge bine carnea și se pune la presă între două capace de lemn (peste cel de deasupra se așează o greutate) până se răcește bine și se întărește. Jambonul se servește tăiat în feliuțe subțiri, ca gustare, sau la alte gustări și mâncăruri rapide

Drepturile de autor sunt rezervate proprietarului de domeniu. Responsabilitatea pentru eventualele consecinte juridice generate de copierea, multiplicarea si difuzarea textelor si fotografiilor de pe acest site revine persoanei in cauza.

[ Comentarii (0)]

 

  
Bancul zilei: Dorinţa femeii
Horoscopul zilei
Sonda trimisa de China spre Luna a revenit cu succes pe Pamant
Elena Udrea: PMP nu va negocia nimic in turul doi
Curtea Constitutionala dezbate marti constitutionalitatea articolului in baza caruia ANI l-a declarat incompatibil pe Klaus Iohannis
Laszlo Tokes a anuntat ca il sustine pe Klaus Iohannis in turul II al alegerilor
Oficial NATO: Alianta trebuie sa isi suplimenteze, temporar, prezenta militara in Europa de Est
Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!
RTV: Cum va “vinde printul Ardealului”, Klaus Iohhanis, Romania
Cine raspunde pentru impiedicarea dreptului de vot in afara tarii. Cum pot fi identificati vinovatii
Klaus Iohannis: Nu voi negocia cu niciun politician pentru turul II
Ponta, intrebat daca lui Tariceanu i se va oferi postul de premier: E posibil
,, Avarul” de Moliere, pus în scenă de actorii botoșăneni
Peste 100 de intervenţii ale pompierii botoşăneni, săptămâna trecută
Rezultatele primului tur de scrutin la Botoșani
Jurnalul de Dimineaţă

Blogul lui Rotundu
Arhivă

Contact: jurnalulbtd@gmail.com
Telefon: 0745 544 745

Botezi? Gasesti la noi tot ce ai nevoie pentru crestinarea pruncului!